Serba-serbi daging
> Agar daging dapat dengan mudah dipotong tipis-tipis seperti untuk membuat dendeng balado atau daging lapis, sebaiknya simpan terlebih dahulu difreezer. Setelah beku, daging akan lebih mudah diiris.
> Jika memanggang daging, sebaiknya panggang daging bersama tulangnya karena akan lebih cepat matang dibanding memanggangnya tanpa tulang. tulang menghantar panas kedalam daging secara langsung.
> Ingin membuat daging giling untuk hamburger? Tambahkan 1/2 gelas air dingin kedalamnya sebelum digiling agar daging tidak menjadi lengket.
> Sebelum memanggang daging, biarkan beberapa saat agar cairan tidak masuk lagi kedalam daging tersebut.
> Agar daging rebus atau daging yang dikukus menjadi empuk, pakailah 2 gelas teh panas sebagai air untuk memasaknya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar